नवरात्रि का पावन पर्व भक्तिभाव और उपवास के साथ मनाया जाता है। व्रत के दौरान सात्विक भोजन का खास महत्व होता है। आज हम आपको 6 ऐसे ग्लूटेन-फ्री फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप नवरात्रि में खाकर ऊर्जा से भरपूर रह सकते हैं।
1. साबुदाना- व्रत का एनर्जी बूस्टर
साबुदाना उपवास में सबसे लोकप्रिय विकल्प है। यह ग्लूटेन-फ्री होने के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। इसमें कैल्शियम, विटामिन और मिनरल्स भी पाए जाते हैं। व्रत में साबुदाने की खिचड़ी या साबुदाना वड़ा बनाकर खाया जा सकता है। यह दिनभर की ऊर्जा के लिए बेहतरीन भोजन है।
2. सामक राइस- व्रत का चावल
सामक राइस, जिसे व्रत का चावल भी कहा जाता है, पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह ब्लड शुगर को बढ़ने नहीं देता। आप सामक राइस का पुलाव बनाकर खाएँ, यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
3. मखाना- हेल्दी और टेस्टी स्नैक
मखाना प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री है। इसमें फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व मौजूद हैं। मखाना खीर, मखाना नमकीन या रोस्टेड मखाना इन्हें किसी भी रूप में खाया जा सकता है। यह हेल्दी स्नैक आपको ताजगी और ऊर्जा देता है।
4. सिंघाड़े का आटा- व्रत का परफ़ेक्ट साथी
सिंघाड़े को सुखाकर इसका आटा तैयार किया जाता है, जो व्रत में बहुत लोकप्रिय है। यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी6 और कॉपर पाए जाते हैं। सिंघाड़े के आटे से पूरी या हलवा बनाकर स्वाद और सेहत दोनों का आनंद लिया जा सकता है।
5. शकरकंदी- हेल्दी और पेटभर विकल्प
शकरकंदी भी ग्लूटेन-फ्री होती है और व्रत में ऊर्जा देने के लिए बेहतरीन विकल्प है। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, ए और बी6 भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। शकरकंदी की चाट या उबली हुई शकरकंदी का सेवन उपवास के लिए उत्तम है। यह लंबे समय तक भूख नहीं लगने देती।
6. राजगिरा- पोषण का पावरहाउस
राजगिरा व्रत का सुपरफूड है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। राजगिरा की पूरी, पराठा या हलवा बनाकर खाएँ, यह आपको दिनभर एनर्जी देगा।
नवरात्रि व्रत के दौरान इन ग्लूटेन-फ्री फूड्स को अपनाकर आप स्वाद, सेहत और ऊर्जा तीनों का संतुलन बना सकते हैं। ये विकल्प न केवल पेट भरते हैं, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करते हैं।
