खाना भारतीय हो या विदेशी. इसमें स्वाद तभी आता है जब इसमें नमक होता है. जी हां यह चुटकी भर नमक खाने में जान डाल देता है. वैसे तो नमक से जुड़े कई फायदे आपको पता ही होंगे. लेकिन क्या आपको यह पता है कि, कौन सा नमक खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है, और उसे अपने खाने में किस तरीके से इस्तेमाल करना चाहिए?
नमक
नमक खाना शरीर के लिए बेहद जरूरी है. इससे शरीर में आयोडीन की कमी नहीं हो पाती. हालांकि नमक का इस्तेमाल तो हम हर रोज ही करते हैं. जो एक स्वाद बढ़ाने वाला मसाला ही नहीं बल्कि शरीर में सभी जरूर को पूरा करने वाला भी है. लेकिन बाजार में आजकल इतने तरीके के नमक आ चुके हैं, कि उनमें से किसे चुना जाए , ये काम मुश्किल है.
नमक के प्रकार
बाजार में कई तरीके के नमक मिलते हैं. जिनके बारे में आपको पता होना बेहद जरूरी है.
समुद्री नमक
समुद्री नमक समुद्र के पानी से बनता है. जिसमें कई खनिज होते हैं. जो सेंधा नमक से थोड़ा ज्यादा महंगा आता है. इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम जैसे खनिज होते हैं जिससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है.
सेंधा नमक
सेंधा नमक खाने जो से भरपूर होता है. जो काफी ज्यादा हेल्दी माना जाता है. इसमें आयोडीन नहीं होता. इसलिए इसे आयोडीन युक्त नमक के साथ मिलाकर इस्तेमाल में लाया जाता है. इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम होता है. जो डाइजेशन के लिए काफी हल्दी होता है.
काला नमक
इस नमक में सल्फर की मात्रा ज्यादा होती है. जो पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इससे अपच गैस और कब्ज की परेशानी नहीं होती है.
गुलाबी नमक
ये नमक हिमाचल से मिलता है. जिसमें कई खनिज होते हैं इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है. इससे ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है साथ ही शरीर में पानी के बैलेंस को बनाए रखने में भी मदद करता है.
कैसे चुनें सही नमक
अगर आपको हेल्थ से जुड़ी कोई समस्या है या ब्लड प्रेशर, थायराइड जैसी कोई दिक्कत है. तो आपको कौन सा नमक इस्तेमाल करना चाहिए इसकी सलाह आप डॉक्टर से भी ले सकते हैं.
इस बात का रखें ध्यान
ज्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर, दिल की समस्या और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है., वहीं अगर आप अपने डाइट में कम नमक का इस्तेमाल करते हैं तो आपके लिए कोई भी नमक नुकसानदायक नहीं रहेगा.
