अगर आपका खाना भी अचार के बिना पूरा नहीं होता है. तो आज हम आपको मिर्ची का ऐसा अचार बनाना बताएंगे, जो मिनटों में ही बनकर तैयार हो जाएगा. इतना ही नहीं इस आचार का टेस्ट तीखा और चटपटा रहेगा. इस आचार की सबसे खास बात तो ये है कि आप इसे सालों साल स्टोर करके रख भी सकते हैं.
दादी नानी की रेसिपी
दादी नानी के समय में आचार घर पर ही डाला जाता था. खाने के साथ अचार का मजा दोगुना हो जाता है.
बचपन की यादें
बचपन में अचार से जुड़ी हर किसी की कोई ना कोई यादें तो जरूर होंगी. टिफिन बॉक्स से लेकर खान की थाली तक में अचार का अहम रोल हुआ करता था.
मिनटों में बनाएं मिर्ची का अचार
बचपन की यादों को और दादी नानी की रेसिपी को आजमाते हुए आप घर पर ही मिर्ची का अचार डाल सकते हैं. कम समय में और कुछ ही मसाले में ये अचार बनकर तैयार हो जाएगा.
पहला स्टेप
छोटी वाली मिर्च का अचार बनाने के लिए मिर्च को अच्छी तरीके से धो लें और उसके पानी को पूरी तरह से सुखा लें.
दूसरा स्टेप
अभी पैन में आधा कप सरसों का तेल डालकर गर्म कर लें. गैस बंद करके उसमें हींग, आमचूर पाउडर, कश्मीरी मिर्च, नमक और अचार मसाला मिलाएं.
तीसरा स्टेप
आप सभी मसाले को अच्छे से मिक्स करके उसमें मिर्च काटकर डाल दें. इस मिक्सचर को किसी कांच की बरनी में डालकर रख दें.
आखिरी स्टेप
एक दिन का रेस्ट देने के बाद आपका मिर्ची का चटपटा और तीखा अचार एकदम तैयार है. खाने के साथ इस आचार को खाने का टेस्ट ही अलग है. ये महीनों तक खराब नहीं होगा.
