भारत हमेशा से अपनी संस्कृति, परंपराओं और जीवनशैली की विविधता के लिए जाना जाता है। यही विविधता हमारे खानपान में भी साफ दिखाई देती है। देश के हर राज्य, हर इलाके और हर समुदाय का अपना एक अलग स्वाद है। यही वजह है कि भारतीय भोजन न सिर्फ देशवासियों को पसंद आता है बल्कि विदेशों में भी इसकी दीवानगी बढ़ती जा रही है। हमारी यही फूड विरासत दुनिया भर के लोगों को अपनी ओर आकर्षित करती है।
विदेशी सैलानियों का दिल जीतता भारतीय भोजन
भारत आने वाले लाखों टूरिस्ट यहाँ की प्राकृतिक खूबसूरती और ऐतिहासिक धरोहरों के साथ-साथ भारतीय व्यंजनों से भी खूब प्रभावित होते हैं। फूड प्लेटफॉर्म ‘टेस्ट एटलस’ समय-समय पर दुनिया के टॉप खाने से जुड़ी रैंकिंग जारी करता रहता है। इसकी नई रिपोर्ट में भारत को दुनिया के 100 देशों में बेहतरीन क्यूज़ीन की सूची में शामिल किया गया है।
टॉप 5 में यूरोपीय देशों का दबदबा
दुनिया के 100 बेस्ट क्यूज़ीन की इस लिस्ट में इटली सबसे ऊपर रहा है, जिसे 4.64 की शानदार रेटिंग मिली है। उसके बाद दूसरे स्थान पर ग्रीस, तीसरे पर पेरू, चौथे पर पुर्तगाल और पांचवें स्थान पर स्पेन का नाम शामिल है। पुर्तगाल और स्पेन दोनों को 4.53 की समान रेटिंग मिली है, इसलिए दोनों देशों के बीच टाई देखने को मिला।
भारत की एंट्री टॉप 20 में
इस अंतरराष्ट्रीय रैंकिंग में भारत ने भी मजबूती से अपनी जगह बनाई है और टॉप 20 में 13वाँ स्थान हासिल किया है। भारतीय व्यंजनों को 4.43 की रेटिंग दी गई है। स्ट्रीट फूड से लेकर पारंपरिक व्यंजनों तक, भारतीय क्यूज़ीन अपनी विविधता और मसालों की अनोखी खुशबू के कारण दुनिया भर में पसंद किया जाता है। टेस्ट एटलस की पिछली लिस्ट में भी भारत के बटर चिकन को टॉप 5 चिकन डिशेज में शामिल किया गया था।
पाकिस्तान को मिली निराशाजनक रैंकिंग
जहाँ भारत दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की टॉप 20 में पहुँचा है, वहीं पाकिस्तान का प्रदर्शन काफी कमजोर रहा। पाकिस्तानी क्यूज़ीन इस लिस्ट में 73वें स्थान पर रहा और इसे केवल 4.04 की रेटिंग मिल पाई। यह रैंकिंग पाकिस्तानी व्यंजनों के लिए किसी झटके से कम नहीं है।
भारतीय व्यंजनों का चमकता सितारा-अमृतसरी कुलचा
टेस्ट एटलस ने दुनिया की 100 बेस्ट डिशेज की लिस्ट भी जारी की है, जिसमें भारत की शान अमृतसरी कुलचा को 17वाँ स्थान मिला है। इसे 4.44 की बेहतरीन रेटिंग के साथ दुनिया की सबसे पसंद की जाने वाली डिशेज में जगह मिली है। साथ ही हैदराबादी बिरयानी का नाम भी इस प्रतिष्ठित सूची में दर्ज हुआ है, जो भारतीय भोजन की वैश्विक लोकप्रियता को साबित करता है।
