अक्सर लोग डिब्बाबंद यानी कैन्ड फूड को ताजे खाने की तुलना में कम हेल्दी मानते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि सही तरीके से चुने गए कई कैन्ड फूड्स पोषण के लिहाज से काफी अच्छे हो सकते हैं। इनकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि ये लंबे समय तक खराब नहीं होते, कीमत में किफायती होते हैं और जरूरत पड़ने पर तुरंत इस्तेमाल किए जा सकते हैं। कई कैन्ड फूड्स में प्रोटीन, फाइबर और जरूरी विटामिन भी अच्छी मात्रा में मिलते हैं। अगर सही विकल्प चुना जाए और लेबल पढ़कर खरीदा जाए, तो कैन्ड फूड्स रोजमर्रा के आहार का हेल्दी हिस्सा बन सकते हैं।
बीन्स और लेंटिल्स पोषण से भरपूर
कैन में मिलने वाली बीन्स जैसे राजमा, काले चने और किडनी बीन्स पोषण के लिहाज से बेहतरीन मानी जाती हैं। इनमें प्लांट बेस्ड प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फोलेट जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके साथ ही इनमें फाइबर अधिक और फैट बहुत कम होता है, जिससे पाचन बेहतर रहता है और कोलेस्ट्रॉल व ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसी तरह कैन में मिलने वाली मसूर दाल यानी लेंटिल्स भी न्यूट्रिशन से भरपूर होती हैं। आधा कप कैन्ड लेंटिल्स में करीब 8 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम फाइबर मिलता है, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है।
सार्डिन, पंपकिन और अनानास के फायदे
कैन में मिलने वाली सार्डिन मछली भी हेल्दी विकल्प मानी जाती है। लगभग 90 ग्राम सार्डिन में करीब 23 ग्राम प्रोटीन होता है और यह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो दिल, दिमाग और आंखों के लिए जरूरी माना जाता है। इसके अलावा कैन्ड कद्दू यानी पंपकिन में अच्छी मात्रा में फाइबर और कम कैलोरी होती है। यह विटामिन A का अच्छा स्रोत है, जो आंखों और त्वचा के लिए लाभकारी है। वहीं कैन में मिलने वाला अनानास विटामिन-C से भरपूर होता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करता है।
कैन्ड फूड खरीदते समय रखें ध्यान
कैन्ड फूड खरीदते समय कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना चाहिए। हमेशा कम सोडियम वाले विकल्प चुनें और पैकेट का लेबल जरूर पढ़ें। कोशिश करें कि ऐसे प्रोडक्ट लें जिनमें अतिरिक्त चीनी या सिरप न हो। इसके साथ ही BPA-फ्री पैकेजिंग वाले कैन बेहतर माने जाते हैं। कभी भी डेंटेड या फूले हुए डिब्बे नहीं खरीदने चाहिए, क्योंकि उनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा हो सकता है। अगर सही तरीके से चुना जाए, तो कैन्ड फूड्स व्यस्त जीवनशैली में भी संतुलित और पौष्टिक आहार बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
